Incontro gratuito |Nuovi processi di pastorizzazione per le imprese agroalimentari (Padova, 21 maggio 2019)
Sapresti distinguere un succo di frutta appena spremuto da uno conservato?
Quali sono le nuove tecnologie di pastorizzazione a bassa temperatura?
Quali sono i vantaggi e le criticità nell'uso dell'anidride carbonica allo stadio supercritico e ultrasuoni?
Ne parliamo all'incontro:
Nuovi processi di pastorizzazione per le imprese agroalimentari
Caso studio: Pastorizzazione a bassa temperatura di succo di melagrana
martedì 21 maggio | ore 9:00
c/o il Centro Conferenze alla Stanga
P.zza Zanellato 21 - Padova
Qui trovi il programma degli interventi
Verrà illustrato il progetto internazionale che coinvolge gruppi di ricerca interdipartimentali dell'Università di Padova, il centro trentino Edmund Mach, l'Università Politecnica di Valencia e la collaborazione con aziende del territorio Veneto, in collaborazione con Promex.
Info e Prenotazioni:
Segreteria Promex
049 8208325
segreteria@pd-promex.it